西班牙是美食家的天堂, 它的美食广泛而多样。每个地区都有著名的饮食文化。西班牙游将精心为您安排当地最经典的美食路线。如果您来西班牙,千万不要错过10道特色美食。

 

1. 西班牙土豆蛋饼(La tortilla de patatas)
它可以说是美食之王,平凡的盛宴。在西班牙任何一个餐厅或酒吧都可以找到它。它的形式多样,有板形式,串串式,小吃,面包夹土豆饼,点心等等。这道美食做法简单,而且营养丰富。西班牙妈妈会为她们的孩子准备鸡蛋土豆饼带去学校作为merienda(午后点心), 它的主要用料是鸡蛋,土豆,洋葱丁,少许盐。 它的形状像蛋糕, 顾名思义又被称为“小蛋糕”。
根据不同地方的饮食习惯, 土豆蛋饼的做法也不同。当然价格也会有很大差别。 一般地说,一盘土豆蛋饼的价格为5到10欧元。而知名厨师Mario Sandoval(马里奥·桑多瓦)用最优质的材料做了世界上最贵的土豆蛋饼,它的价格为: 837€ 。

 

2.伊比利亚火腿(Jamón iberico)
伊比利亚火腿是西班牙美食珠宝之一。它是西班牙人一年四季中饮食里必不可少的食物, 尤其是在圣诞节(这是送给当地人最好的圣诞礼物)。
伊比利亚火腿香气浓郁, 口感细腻, 由于被放养在长满橡树的牧场上, 自由奔跑生长, 觅食,以橡果为主食,  因此它的肉制风味特别。 它完全是高温风干后再用蜡封上,几乎所有的脂肪都在高温风干的过程中变成油流了出来,可以说是低胆固醇,健康的食物。
伊比利亚火腿分为4级:填喂型伊比利亚火腿,复合填喂放牧伊比利亚火腿,复合放牧填喂伊比利亚火腿以及橡果伊比利亚火腿(级别是最好的,也是最贵的)。 伊比利亚猪种专门以2-4个月/年而且是以100%橡果为主食的。
它的价格取决于不同品牌而有所不同,一般为30€到80€一公斤。最知名的品牌有:Joselito, Carrasco, Cinco Jotas, Sierra de Sevilla, El Zancao, Juan Pedro Domecq…

 

3.瓦伦西亚海鲜饭(Paella)
这可能是国际最知名的西班牙菜肴。 一说到Paella, 我们就以为是西班牙海鲜饭,其实Paella正确来说是西班牙烩饭,而西班牙烩饭之乡无疑就是瓦伦西亚。 正宗瓦伦西亚烩饭的主要成分是: 大白豆(利马豆) ,番茄,长扁豆,鸡肉,兔肉,盐,橄榄油,水和藏红花。如今,这道菜肴的的做法越来越多样化了。例如,以海鲜为主的西班牙海鲜烩饭,以肉和海鲜为主的什锦海鲜饭,以墨章鱼或鱿鱼墨汁为主的海鲜黑饭,以火腿和香肠为主的白色燉饭, 以蔬菜类为主的素食海鲜饭,以龙虾为主的海鲜饭等等。

 

4.马德里炖菜(El cocido madrileño)
El cocido madrileño是马德里其中一道特色事物之一,也被称为马德里炖菜。 这道炖菜的食用方法也非常特别, 首先喝汤, 再吃菜, 后品味炖肉。它的做法也很简单。主要材料有鹰嘴豆,母鸡肉,香肠,血肠,咸猪蹄,卷心菜,洋葱,白菜,大米,长扁豆,腊肉,火腿,橄榄油,大蒜…大约需要3小时慢火来炖煮。它是西班牙寒冬季节餐桌上不可缺少的美食。

 

5.加利西亚章鱼(Pulpo a la gallega)
Pulpo a la gallega是加利西亚的一道名菜,以土豆,红椒粉,盐,最上等的加利西亚章鱼为主要原材料。木盆上放着煮好的土豆,上面放着煮的柔软的章鱼切片,配上红椒粉,盐,淋上橄榄油, 再配上良好的白葡萄酒。真的是美味的不得了!
加利西亚章鱼一盘的平均价格为15€-20€之间 。

 

6.西班牙美食红酒炖牛尾(Rabo de toro)
来到西班牙,不得不尝试这道名菜炖牛尾(斗牛尾巴), 它的起源之地是安达卢西亚省科尔多瓦的传统菜肴。 但是在很多餐馆都能品尝这道美食。 虽然“牛尾”在餐馆的菜单里很可能是小牛,羊或是公牛的尾巴。 但是这种用红酒炖过的尾巴, 由于长时间炖煮后, 松香软烂,十分美味!
这道美食的平均价格为15€-20€之间 。

 

7.炸小椒(Pimientos de Padrón)
这种小椒品种原产于加利西亚省拉科鲁尼亚一为名为圣弗朗西斯科的农庄里。小椒的体积小,味道比较强烈,其中搀杂一些特别辣。一开始吃感觉带有浓浓的青椒味,细细吃着又有点苦。味道可口。
做法很简单: 炸小椒后,加入盐。 就可以慢慢享受它, 简单又美味!

 

8.墨汁炖煮(Calamares en su tinta)
这是一道典型地中海菜肴。 它的主要材料是用鱿鱼本身的墨汁来煮熟鱿鱼,一般配上白米饭。这道菜的颜色不会很吸引人。可是那浓浓的鱿鱼的味道,肯定会另你崔延三尺。
除了在酒吧和餐馆中会买到墨汁炖煮罐头,在任何超市都可以找到它。

 

9.油条配巧克力(Churros con chocolate)
酥脆的炸油条蘸着热腾腾的巧克力无疑是西班牙中的一道经典早餐和下午点心。尤其是在冬季,喝着香甜的热巧可力加上略带咸味的油炸香脆的油条, 让人觉的既满足又享受。Churros是指在热油里的酥脆炸麵粉, 外脆内软。早餐或下午茶吃油条在西班牙从十九世纪就开始了。 受西班牙文化影响深厚的一些拉美国家如墨西哥,阿根廷,智利,乌拉圭和委内瑞拉也十分流行。

 

10.炸鲜奶(Leche frita)
西班牙的美食可是闻名天下。 而它的甜品更是有创意。其中炸鲜奶可是国民三大甜点之一,尤其是圣周必推荐的甜点。它的主要配料有牛奶,面粉,糖,蛋黄,肉桂,柠檬和黄油。新鲜炸出来的炸鲜奶外脆内软, 美味可口。 这道甜品是很多西班牙家庭里许多母亲和祖母的传统菜谱。 如果幸运的话, 在一些餐厅里会找到它。注意:它会吃上瘾哦!